トップバリスタが講習会 丸山珈琲1周年記念

松本市中央2の信毎メディアガーデン2階にある丸山珈琲松本店は10日から、開店1周年を記念して同社トップバリスタ3人によるコーヒーセミナーを開く。日本大会で優勝し、世界大会で入賞歴のあるバリスタが来店する。
ワールドバリスタチャンピオンシップ2017準優勝の鈴木樹さん、ワールドブリュワーズカップ2018で5位の上山薫さん、ワールドサイフォニストチャンピオンシップ2015準優勝の中山吉伸さんが、それぞれ専門分野を担当する。
鈴木さんはシモネリ社(イタリア)のエスプレッソマシン「オスカー」を使い少人数で講習。▽エスプレッソ10日午後1時と6時▽カプチーノ11日午前11時、午後3時▽エスプレッソ・カプチーノ12日午後5時半。また、テイスティングセミナーも2種類行い酸味に焦点を当てた「酸編」が12日午前11時、「フレーバー編」が13日午前11時。参加費は各回2160円(エスプレッソ・カプチーノセミナーのみ2700円)。
上山さんは、自宅でおいしくいれられるハンドドリップを紹介。19日午後5時。参加費は3900円(ドリッパー、サーバー、ペーパーフィルター代込み)。
中山さんは産地背景を話し、参加者とコーヒーを飲みながら理解を深める。25、26日、午前11時。参加費1500円。
松本店の小野正人店長は「知れば知るほど面白い世界。よりコーヒーを好きになれると思います」と話す。
いずれも定員になり次第締め切り(人数は問い合わせを)。申し込みは店頭か松本店電話0263・88・0016(午前10時~午後8時)
(井出順子)

投稿者: mgpress