菓子で手軽においしい2品
ソロキャンパー・山田さんに教わるメニューアウトドアというよりインドア派の記者。屋外で料理したのは、高校時代の飯ごう炊さんが最後だったような…。でも、アウトドア料理は手軽なものが多く、日ごろの食事にも応用できそう。ソロキャンパーで来年4月、白馬村神城にキャンプ場をオープンする山田真人さん（47、松本市中央2）に、得意メニューを教わった。
この日作ったのは「天とじ丼」「ホットサンドメーカーで作るスモアサンド」の2品。天とじ丼の主な材料は、なんとスナック菓子。食べてみると、ちゃんとエビ天の味がする。炊きたてのご飯に載せると、豪華な一品に。
マシュマロとチョコレート、クラッカーで作るおやつ「スモア」をアレンジしたスモアサンドは、メインディッシュにもデザートにもなる。調理時間は2品合わせて30～40分。早速、挑戦してみた。
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時間があれば、すぐに日帰りのキャンプに出掛けるという山田さんは、婦人服販売「ヤマダドレス」（同）の社長。趣味が高じてキャンプ場の経営に乗り出すといい、「外で食べるご飯は、3倍おいしいですよ」とにっこり。食器を拭くなど、さまざまな場面で役立つキッチンペーパーをお忘れなく！
天とじ丼
【材料（1人分）】
米 ………………………… 1合
エビ風味のスナック菓子（小袋）
…………………………… 2袋
丼もの用の粉末調味料
……………………1袋（1人分）
卵…2個 三つ葉…適量
【作り方】
①水に浸しておいた米（夏は30分、冬は1時間ほど）をメスティン（アルミ製の箱型の飯ごう）などに水と移す。水加減は米と水が同量。
②①を初め強火で、沸騰したら吹きこぼれない程度に弱火で熱する。
③②の水分がとんだら、10分間蒸らす（保温性がある袋などに入れると冷めない）。
④粉末調味料を分量通りの水で溶いて火にかけ、沸騰したらスナック菓子を入れる。
⑤卵を溶き、④に回し入れる。軽く火が通ったら、ふたをして蒸らす。
⑥ご飯を器に盛り、⑤をかけて三つ葉を載せる。
ホットサンドメーカーで作るスモアサンド
【材料（1人分）】
8枚切り食パン …… 2枚
マシュマロ ………… 3個
板チョコ ………… 4かけ
【作り方】
①ホットサンドメーカー（2枚の四角いフライパンのようなもの）に食パン1枚を載せる。
②マシュマロを2つにちぎり、パンの上に並べる。
③②にチョコを載せる。
④③にもう1枚の食パンを載せ、ホットサンドメーカーで挟む。
⑤両面をまんべんなく熱し、5～6分焼いたら出来上がり。