【NEW!OPEN】そば店・肉そば ふく田家(塩尻市広丘野村)

“そば処信州”で新たな食べ方提案

塩尻市のツルヤ広丘店から国道19号の向かい東側の小路に入り徒歩数分、和花モチーフの看板と白い壁の建物が目印。カウンター4席と小上がり12席。ボリューム感のあるそばを食べたい人にお薦めの店だ。
看板メニューの肉そばは、そばとつゆが別盛りの「つけそば」スタイル。かみ応えのある太麺に味付け肉とネギをたっぷり載せ、生卵とのり、ごまをトッピング。ラー油が入ったピリ辛のつゆで味わう冷たいそばで、天かすのサービスもある。
メニューはこのほか、ゆで野菜を多めに載せた温かい「カレー南蛮そば」も提供。そばはいずれも並盛り800円、大盛り900円。好みに合わせラー油抜きや生卵抜きにも対応する。
オーナーの太田紫乃さん(21)が、“そば処(どころ)信州”で新たな食べ方をと、県内にはまだ少ない「肉そば」専門店に注目。麺や肉の味付けなどを研究し独自の味を考えた。
「しっかりしたランチを食べたい人を満足させられる店として末永く続けていきたい」と太田さん。
午前11時半~午後3時。日曜定休。TEL0263・31・3379