松本パルコ(松本市中央1)と共に､2月28日を最後に閉店する同店1階のレストラン｢ファイブホルンダイニング｣｡松本パルコが創業した1984年からのテナントで､｢チョコレートケーキ｣をはじめとしたケーキが多くの市民に愛された｡40年の歴史に幕を閉じる前に､谷口充店長(54)に現在の心境などを聞いた｡
─閉店が3日後に迫った｡
この店で最初に働いたのが2001年からの3年間｡当時は開店と同時に満席になるくらい大人気だった｡今でも地元の人たちを中心に支持されている｡そういった多くの市民に愛された店がなくなるのは､とても寂しい｡
─店の代名詞ともいえるケーキについて思うことは｡
今でこそ､さまざまな料理を出したり､ワインを充実させたりしたが､｢ファイブホルン＝ケーキ｣だ｡中でもここのチョコレートケーキは､日本一おいしいと思える｡コロナ禍が明けた23年ごろ､久しぶりに松本に帰省した人たちが､こぞってチョコレートケーキを買ってくれた｡それだけ地元に根付いた味だ｡
─今後のケーキの扱いについて｡
ものすごいブランド価値がある｡店で食べることはできなくなるが､テイクアウトできる店が3店残る｡そこで､このブランドと味を継承していかなければ｡
─新店舗については｡
今のところ未定だ｡
─お客へ一言｡
これだけ観光客が増えた中でも､とにかく地元の人に愛してもらった｡そのおかげで今まで続けてこられた｡