松本市白板2の松本調理師製菓師専門学校は2月23日､第37回卒業作品展を同校で開いた｡調理技術学科､製菓技術学科､調理師養成科の3学科の69人が1人1作品を作り展示｡学びの集大成を披露した｡
学生がレシピ作成から試作､製作､展示までを手がけた｡日本､西洋､中華の各料理と､和菓子､洋菓子､製パンの6ブースに作品が並び､会場は華やかな雰囲気に｡訪れた人は写真を撮ったり､細部まで見入ったりしていた｡
教職員や調理関係団体役員らが､食材と器のバランスや色彩などを基準に審査｡全体で24人が入賞し､最高賞の理事長賞に日本料理の中村祐子さん(51､同市島立)が選ばれた｡中村さんは｢一生懸命､取り組んだ成果が出てうれしい｣と話した｡
学校長賞は2人が受賞｡西洋料理で選ばれた久保田冬羽さん(20､塩尻市木曽平沢)は､ハトやオマールエビなどでコース料理を仕立て､｢きれいさはもちろん､五感全部で味わってもらえるよう工夫した｣｡
洋菓子で選ばれた向山凜さん(19､木曽町日義)は､｢冬の訪れ｣をテーマに雪の結晶形の菓子をデコレーションケーキにあしらうなどし､｢受賞を自信にしてこれからも頑張っていきたい｣と話した｡