自然本来のおいしさと香り感じて
松川村にある｢らぁ麺麦一粒｣の2号店｡鶏をメインにした1号店とは異なり､島根県宍道湖産のシジミ､千葉県産のアサリ､北海道産の羅臼昆布をメインにしたスープなど､全く別の味わいを楽しめる｡
麺は自家製で､醤油(しょうゆ)らぁ麺(950円)､白醤油らぁ麺(同)の2種｡週替わりのご飯もお薦めだ｡店主の髙根康明さん(45)は｢化学調味料は使っていない｡自然本来のおいしさ､香りを感じてもらえたらうれしい｣と話す｡
髙根さんは理美容の仕事をしていたが挫折｡知人からラーメン店の仕事を勧められ飛び込んだ｡ゼロから作る面白さ､素材が持つ無限の可能性などにやりがいを感じている｡｢新しい食材との出合いから一杯のラーメンを作るのが楽しい｡自分にとって天職｣
髙根さんらスタッフ全員が猫好きで､店名に猫を入れた｡手拭い､置物など､あちこちに猫にまつわる物を置いている｡店内で探すのも面白い｡
午前11時～午後2時(スープがなくなり次第終了)｡日曜定休｡不定休あり｡詳細はインスタグラム＝こちら＝で｡