松本の人気店の一杯を安曇野で
松本の人気店のフランチャイズ店として3月、「豚骨のおいしさを味わってほしい」とオープンした。オーナーは丸山和紀さん（36）。
あくをしっかり取りながら、豚骨を長時間煮込んだスープは臭みがない。クリーミーだがさっぱりで、女性にも食べやすい。人気メニューは「豚骨醤油(しょうゆ)らあめん」（並880円～）。ラーメンに使う醤油だれを油と一緒に麺とあえる「和(あ)え玉」（300円～）もユニークだ。
「豚骨味み噌そらあめん」（同910円～）、「学生らあめん」（700円、トッピング1品サービス）などもある。チャーハン（530円～）、エビマヨ（680円）など、ご飯物、サイドメニュー、ドリンクも充実している。
丸山さんは、食を通して感動を与えたい、食べた人を笑顔にしたい─と、20歳でラーメンの世界へ飛び込んだ。もともとあまり好きではなかったが、今では大好きに。「ラーメンは気軽に食べられる。小さな幸せを感じられる一杯を提供したい」
午前11時～午後3時、5～9時。木曜定休。TEL0263・50・5711