松本市の子ども食堂｢信州みんなの食堂｣(新村)駐車場で4月20日､みそ造り体験が行われた｡地域に住む子どもら11人を含む22人が参加し､夢中で手を動かした｡
子ども食堂のスタッフ本木茂さん(75､反町)が､子どもたちと一緒に自家製みそを楽しもうと企画｡生家で100年以上前から受け継がれてきたミンチ機､みそ窯､簡易かまどを持ち込んだ｡
島内産の大豆｢ナカセンナリ｣25キロを2時間炊いて蒸らした後､ミンチ機でつぶし､シートの上に広げて冷ました｡粗熱が取れたら､塩とまぜておいたこうじ､大豆の煮汁を加えて丁寧に手でまぜ合わせた｡
安曇小中学校5年生の青木はなりさん(10､安曇)は｢まぜる時に豆がぐにょぐにょして気持ちよかった｣と笑顔｡希望者は仕込んだみそを持ち帰った｡
本木さんは｢子どもたちには良い経験になったと思う｡大豆がだんだんと色を変え､食べ頃を迎えるまでの過程を楽しんでほしい｣と話した｡