雰囲気や食事ゆっくり楽しんで
女鳥羽川沿い､明治40年建築の土蔵造りの建物｡落ち着いた雰囲気でうなぎ料理をゆっくり味わえる｡
ランチは鰻重(半尾～一尾半)とひつまぶし､一品料理も｡夜は完全予約制でコース料理(8千円～)が楽しめる｡
身が柔らかい静岡県・浜名湖産のウナギを主に扱い､店主の岡村真也さん(43)が注文を受けてからさばく｡いったん蒸した後､炭火で焼くと余計な脂が落ち､身がさらにふっくらする｡調味料にもこだわり､全国から厳選したものを扱う｡甘めでさらっとしつこくないたれは､お年寄りにも好評だ｡
和食料理店を営む父親に憧れ､料理の道に進んだ岡村さん｡松本第一高校食物科を卒業後､京都の日本料理店で働き､料理長まで務めてUターン｡安曇野市の父親の店で一緒に厨房(ちゅうぼう)に立ち､腕を磨いた｡
コース料理は旬の食材によって月ごとに内容が変わり､器やしつらえ､盛り付けも合わせて変える｡｢雰囲気や食事を楽しみ､明日への活力につながる場になれば｣と岡村さん｡
午前11時半～午後2時､5時半～8時｡TEL0263・88・3330