松本市大手2のチーズ専門店｢ジュレ･ブランシュ｣を営むチーズプロフェッショナルの霜田早苗さんが､乳業に関わる分野の関係者らでつくる｢ギルド･クラブ･ジャポン｣(本部･東京)から､日頃の功績をたたえる称号｢プリュドーム｣を受けた｡
称号はチーズの製造､流通､熟成､販売を職業とする個人または団体に与えられ､三つの階級と名誉会員がある｡霜田さんの｢プリュドーム｣は2番目の階級で､関係者によると県内で一人だけという｡
叙任式は6月4日に大阪市､6日に京都市で行われ､新叙任者計33人と昇格者計11人､名誉会員1人がメダルと認定証を受けた｡
霜田さんは2005年8月に現在の場所で店を開き､国内外のチーズ50種類以上を販売｡各地での講座やイベントなどでも販売し､松本調理師製菓師専門学校(松本市白板2)のチーズ講師などを務める｡
今年は開店20周年｡霜田さんはこれまでの活動を｢消費者がさまざまなチーズを､抵抗なく取り入れてくれるようになった｡作り手のレベルも､国際コンクールで上位を受賞するなど上がってきた｣と振り返り､今後に向け｢さらにギアを上げ､普及啓発に努めたい｣と話している｡