日本の文化を知りたい､将来松本で活躍したいといった思いを持つ外国籍の人をサポートする｢日本語学習サロン 日本語いろいろ｣は､各国の家庭料理をまとめたレシピ集｢世界の料理いろいろ 各国の家庭料理レシピ集｣を発行した｡2022年に続く第2弾｡
B5判､53㌻｡千部作製｡中国､台湾､マレーシア､コロンビアなど21カ国の料理を紹介している｡
カナダ出身の松本大教育学部教授､マーメット･ショーン･コリンさん(60､上田市)は､母国の特産メープルシロップを使った｢サーモンのメープルしょうゆ漬け焼き｣を紹介｡台湾出身の陳思静さん(47､松本市惣社)は､大衆料理｢魯肉飯｣｡｢トッピングを変えることで､より楽しめる｣という｡
フィリピン出身の野村ロセルダさん(40､同市南松本)は､家庭料理｢チキンアドボ｣を選び､マリネ液の味を濃くするため砂糖の代わりにコーラを使う工夫を紹介した｡
同団体は2018年発足｡新型コロナの影響で､大人数で集まることが難しくなったため､外国籍の人を講師に､小規模な料理教室を開いた｡それを基に第1集を500部作製すると好評で､500部増刷した｡第2集は新しい人や料理を紹介したいと､掲載国を大幅に増やした｡
代表で編集責任者の松本りかさん(同市惣社)は｢料理はどれもおいしく簡単にできる｡これを使って公民館で料理教室を開くなど､地域の人と外国籍の人がコミュニケーションを取るきっかけになれば｣と話している｡
1部500円｡1､2集のセットは800円｡問い合わせはメール(nihongoiroiro@yahoo.co.jp)｡