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ビジネス

  • 2020/03/28

元スノボ五輪選手 今は木曽の樹上で

木曽に「正」の循環を生みたい 重機が入れない場所で高木に登り、先端から何回かに切り分けながら伐採する「特殊伐採」。高さ約20メートルの杉の樹上で作業す […]

  • 2020/03/28

自社栽培のそば粉で純粋な「信州そば」を

耕作放棄地などを借りてソバなどを栽培する農業生産法人かまくらや(松本市島立)が、「そば処(どころ)かまくらや」を同市大手2の松本城大手門駐車場1階にオ […]

  • 2020/03/27

自家栽培した芋で手作りこんにゃく

コンニャクイモに野菜を混ぜて作る「とろっとろ」のこんにゃくに、もちもちした食感の「もち麦」を加えた「もちとろこんにゃく」を開発した。大町市大町の食品製 […]

  • 2020/03/27

木曽漆器レンタル「かしだしっき」

木曽漆器の良さ、レンタルで感じてみませんか―。塩尻市木曽平沢の若者有志でつくる「木曽漆器青年部」は4月から、漆器のレンタル事業「かしだしっき」を本格始 […]

  • 2020/03/26

酪農家応援「杏仁プリン」

愛菜華が通信販売 「油っぽくないヘルシー中華愛菜華」(塩尻市広丘原新田)は、「極上とろける濃厚クリーミー杏仁(あんにん)プリン」の通信販売を始めた。新 […]

  • 2020/03/14

自分の味目指し奮闘 和食料理人2人の修業

白いかっぽう着の下にネクタイを締め、足元はたびに雪駄(せった)、髪は毛が落ちないように整髪料できっちりと固めた、凜(りん)とした若者が2人。松本市の割 […]