ビジネス

ワイン造り支える樽職人

曲げたオーク材などに「たが」をはめて作る洋樽(ようだる)。ウイスキーやワインの熟成に使われる。塩尻市出身で山梨県笛吹市に住む小松正さん(84)は、洋樽 […]

松本市深志1のMIDORI松本2階「信州ショコラトリーGAKU」は、信州リンゴのチョコレートスイーツの販売を始めた。新スイーツは「GAKUチョコレート […]

池田町初のワイナリーとして7月にオープンした「DOMAINE HIROKI(ドメーヌ・ヒロキ)」(会染)で、ワインの初仕込みが始まった。自社栽培のソー […]

松本市中央1のそば店「SPICY&SOBA Kirari(スパイシー&ソバキラリ)」のオーナー安沢洋輝さん(42)が、店の看板メニュー […]

―信州大学時代　なんとなく人間文化の探求をするつもりで来ましたが、授業より〝課外活動〟に一生懸命でした。　入学当時、「信州大学新聞」という歴史あるメデ […]

関心高い半面、独立後に課題も新型コロナウイルスの拡大で、一気に広まった「在宅ワーク」。インターネットを活用し、オフィスに行かなくてもできる働き方の可 […]

主に中南信地区のスーパーやホテル、飲食店などに主食の白飯、巻きずしなどを届ける松本市市場の「豊炊飯」。学校給食では松本、塩尻市など３市１町に、６月から […]

豆の産地や種類だけでなく、焙煎（ばいせん）の仕方や入れ方によっても異なるコーヒーの味。コンビニエンスストアなどでも手軽に飲める時代だが、安曇野市豊科の […]

松本市内の日本酒３蔵の杜氏（とうじ）が酒を通して松本の良さを発信していこうと、「醸下町（じょうかまち）松本プロジェクト」を立ち上げた。商品第１弾として […]

「自分が望む形」にたどり着きかつて世界選手権にも出場するなど競泳のトップアスリートとして活躍した中村沙耶香さん（３２、安曇野市堀金）。現在は、結婚相 […]