• 2020/09/18

ワイン造り支える樽職人

曲げたオーク材などに「たが」をはめて作る洋樽(ようだる)。ウイスキーやワインの熟成に使われる。塩尻市出身で山梨県笛吹市に住む小松正さん(84)は、洋樽 […]

  • 2020/09/16

「城そば」松本名物に

松本市中央1のそば店「SPICY&SOBA Kirari(スパイシー&ソバキラリ)」のオーナー安沢洋輝さん(42)が、店の看板メニュー […]

  • 2020/08/29

“コーヒー道”まい進 豊科の赤沢さん

豆の産地や種類だけでなく、焙煎(ばいせん)の仕方や入れ方によっても異なるコーヒーの味。コンビニエンスストアなどでも手軽に飲める時代だが、安曇野市豊科の […]