朝日村観光協会は、恒例の「うまいもん味わいまつり」を2月28日午前11時～午後1時、村役場駐車場で開く。9事業所が出店を予定しており、同協会の「日本酒商品化プロジェクト」が取り組んでいる日本酒「鉢盛山」の板粕(板状の酒かす)、「鉢盛山のめぐみ」のお披露目販売もある。10日はプロジェクトメンバーが集まり製品の袋詰め作業をした。
酒造りの過程でできる酒かすを無駄にせず、商品化する取り組み。この日は約10㌔を300㌘ずつ量って袋詰めし、真空パックにした。オーブントースターやホットプレートで、焼き目が付いてパリッとするまで焼き、しょうゆやトウガラシを付けて食べるのがお勧めという。プロジェクト会長の小林良樹さん(77)は「酒を飲みながらつまんで。使い方や食べ方は、アイデアを募ったり試したりして提案していきたい」。今後は販路拡大や加工品製造などにも取り組むという。
味わいまつりの予約は20日午前11時締め切り。28日午後1～3時に同所で開く「第4回岩手県山田町産牡蠣まつりinあさひ」の申し込みも20日締め切りで、数量に達し次第終了する。詳細は同観光協会TEL0263・87・1935またはホームページ。