【NEW!OPEN】焼き菓子店・les creation de KIFUNE ル・クレアシオン・ド・キフネ(安曇野市)

癒やしや楽しみになる菓子を

姉妹で開いた焼き菓子店。姉の木舩有紀さん(29)は販売、妹の堀込早紀さん(28)は製菓を担当する。クッキーやスコーン、ケーキなど焼き菓子が常時40種類ほど並び、白を基調としたデザイン性のある空間が、菓子を引き立てる。
「人に贈りたくなるような菓子」をテーマに、美しい見た目を意識する。シンプルな材料で素材の味が生きる製法にこだわり、優しい味わいが好評だ。
人気商品は無農薬レモンをたっぷり使った「レモンケーキ」(390円)。しっとり爽やかで夏にお薦め。卵アレルギーに対応した菓子も用意し、県産小麦と全粒粉を混ぜて作る「スコーン」(290円)は、卵不使用で外はカリッと中はずっしり。ほのかな甘みを感じられる。
早紀さんは、調理製菓専門学校卒業後、レストランや洋菓子店に8年勤め、独立を夢に腕を磨いてきた。接客業経験のある有紀さんが、早紀さんのサポートを担う。「癒やしや楽しみの時間の一つになるような菓子を提供したい」と2人。
正午~午後6時(土・日曜は5時)。水・木曜定休。TEL0263・74・6794