地域から愛される場に
看板犬のそら君が目印。ベトナム出身のグェン・リェンさん（通称れんさん、38）が作るベトナム家庭料理を提供する。
あっさりした鶏だしに、ハッカクやシナモンを利かせた食欲をそそる米粉の麺料理「フォー」。豚肉やエビなどたっぷりの具材を、米粉の皮で包むお好み焼き「バインセオ」。他にもバインミー、揚げ春巻き、つけ麺「ブンチャー」など本場の味が楽しめる。セットでの注文もできる。
2021年に東京から移住し、大好きな池田町で空き家を活用したゲストハウスを営むれんさん。宿泊客にフォーを振る舞ったところ評判が良く、以後も空き時間にフォーを提供するようになったのが、店の始まりだ。
「料理が一つの場を生み、交流やつながりが広がった」と、料理が持つ可能性を感じた。試作を重ね、シェアキッチンへの出店や料理教室開催などで周知を図ってきた。地域の人にも好評で、実店舗を開いた。
「地域から愛されるアットホームなダイニングを目指したい」とれんさん。
水曜定休。午前11時～午後2時。TEL0261・85・0140