素材こだわりカカオから一貫製造
百瀬はるかさん（33）、ゆめさん（32）姉妹が営むカフェ併設チョコレート専門店。カカオ豆からチョコレートになるまで一貫製造するビーントゥバー製法で作るなど、製法や素材にこだわる。
ゆめさんは子どもの頃からケーキ作りが大好き。管理栄養士を目指し大学に入ったが、パティシエの道を諦めきれず東京、松本のケーキ店に勤務。その後知人に東京のチョコレート専門店を紹介され入店した。「温度がほんの少し違っても、つやの出方が違う」。その魅力にはまった。
6年間勤務しスーシェフ（副料理長）まで務め、地元で店を持ちたいと安曇野に戻った。「ビーントゥバー」「そばの実」などボンボンショコラは12種（1個320円、4個入り1650円など）。季節限定「セゾンショコラ」は4個入り1750円。惑星に見立てたショコラは5個入り2100円。
カフェではコーヒー（550円～）やフルーツ付き「アフォガード」（850円）などを提供。「気軽に立ち寄ってもらえたら」
午前11時～午後6時。火～木曜定休（変動あり）。TEL070・2611・0106