地元の「素材の味」を楽しんで
温かみのある小さなログハウス内はスパイスのおいしい香りに満ちている｡
店主の松本美佳さん(43)が｢おいしい食材を知ってほしい｣と､地元農家から直接仕入れた食材を使ったビリヤニ(炊き込みご飯)とスパイスカレーを提供｡
ハーブをたっぷり使ったチキンビリヤニ､スパイスカレーは､こうじに漬け込んでゆっくり煮込んだ軟らかい鶏肉が特長のチキンカレーと､旬の野菜に合わせて味わいが変わる野菜カレーの2種｡双方の味を楽しめるあい盛りが人気だ｡カレーはあえて辛くせず｢素材の味を楽しんでほしい｣｡冬季は大根やカブ､サツマイモなどをメインに扱う｡
松本さんは､2019年からカレー教室や飲食店経営者などに教えてもらい勉強｡｢食材の香りに合わせてスパイスを考えるのが楽しい｣と独自に試作を重ねてきた｡松本市や池田町の飲食店などでの間借り活動を経て独立した｡｢料理を通してお客さん同士の交流が生まれれば｣と期待する｡
定休日は月～水曜､第3週目全日｡午前11時～午後2時半｡売り切れ次第終了｡問い合わせはインスタグラム｡