春の楽しみといえば､山菜や野菜の天ぷらでしょうか｡
タラの芽､フキノトウ､コゴミ､ハクサイの菜花､野沢菜の菜花…｡数え出したらきりがありません｡
若い頃は､定食屋さんで｢野菜天ぷら定食｣を選んだことはありませんでした｡エビやアナゴが欲しかったのでしょう｡野菜天ぷらなら､きっと少し廉価で､栄養たっぷりの旬のものが食べられたのに｡後悔｡
今の私なら､迷わず野菜天ぷらです｡少し大人になったかしら｡
信州に移住してきて驚いたのが野菜のおいしさです｡今は自然農法の自給自足生活ですが､移住最初の1年は農産物直売所やスーパーで買っていました｡おいしいのは､水が良い､土が良い､そのような風土のせいだとなんとなく思っていたのです｡
もちろんそれもあります｡その上に流通も影響すると考えるようになりました｡東京にいたら､例えば､農家からJAさんの倉庫で1泊､市場の大卸問屋さんで1泊､仲卸問屋さんで1泊､スーパーの倉庫で1泊､そして店頭でしょうか｡長旅です｡
信州で生まれ､信州で育った方は､朝どれ野菜がどれだけ価値があることか誇って良しです｡私自身も移住して金メダルですね｡
今回で｢自然農奮闘記｣はお開きとなります｡ご愛読ありがとうございました｡この4月からは装いも新たに月に1回の連載が始まります｡新しい小太郎ワールドにご期待ください｡
〈おわり〉