農業・環境

【中村小太郎・駆け出し百姓の自然農奮闘記】#72 春間近

春よ、来い」。ご存知、松任谷由実さん（ユーミン）の曲です。1994（平成6）年に同名のNHK連続テレビ小説の主題歌にもなって大ヒットしました。卒業式に […]

準備進む高温に強い稲作り昨年11月の立冬から左かかとの骨に入っていた針金が、やっと抜けた。柿の収穫中に遭った骨折事故から4カ月弱、身の回りの農業報告 […]

ビジネスモデルの実証実験エプソン関連のソフトウエア会社入社と同時に住み始めた塩尻市で、特産のワインに強く引かれた。システムエンジニアとして働く傍ら、 […]

「上雪（かみゆき）」。この2月、見る見る積もる雪を見ていたら、地元の方が教えてくれました。北信地方に大雪が降るのは当たり前ですが、中信や南信での大雪を […]

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ、これぞ春の七草。お正月7日に七草粥を召し上がるのを習慣になさっている方も多いのではない […]

私の住む塩尻市には、世界に誇れる漆器の文化があります。木曽漆器の主要産地である楢川地区は、海抜約900メートルの高地です。冷涼な気候で農地に乏しくも、 […]

“多足のわらじ”一人で奮闘｢ワインは難しく敷居が高いと思われがちだが､肩肘張らず気軽に親しんでほしい｣｡大町市を拠点に､たった一人でブドウ栽培と自家 […]

完成に期待と緊張と不安とクリスマス、お正月はワイン業界最大の需要期。国内の各ワイナリーも、2022ビンテージ（収穫年）のワインを続々と発売する時期だ […]

さしすせそ。砂糖、塩、酢、しょうゆ、みそ。自然尊重の精神と発酵文化を特徴とする、わが和食の代表的な調味料です。五つの中に三つも発酵調味料が入っています […]

時間かけ深みや複雑さ醸成 12月初旬｡松本市笹賀のガクファーム＆ワイナリーで､今季ワイン造りの最終盤となる作業､赤ワインのたる入れを見学した｡たるはオ […]