- 2023/08/26
【ブドウ畑に吹く風~記者のワイン造り体験記】#9 房整理と除葉
“本命”のみ残す 近づく収穫 なかなか暑さが衰えない夏。しかし、ブドウ畑の葉は美しい黄色へと移ろい、黒ブドウの粒も深い漆黒色の宝石のように輝いてきた。 […]
“本命”のみ残す 近づく収穫 なかなか暑さが衰えない夏。しかし、ブドウ畑の葉は美しい黄色へと移ろい、黒ブドウの粒も深い漆黒色の宝石のように輝いてきた。 […]
乗用草刈り機に乗ってみる 立秋(今年は8日)を過ぎ、お盆も過ぎて暦の上では秋。盛んだったブドウの木の成長は一段落し、ピノノワールやシラーなど、早い房で […]
摘心・雨よけ設置に汗だく 松本市笹賀、ガクファーム&ワイナリーのブドウ畑。これまでさほど気にしていなかったが、畑の主な垣根は南北に延びている。ブドウに […]
成長の早さに終わらぬ世話 雨と30度超えの暑さが交互に続き、ブドウの成長が最も盛んな7月上旬。ガクファーム&ワイナリー(松本市笹賀)の垣根仕立 […]
大敵の雨対策 数々の努力 ガクファーム&ワイナリー(松本市笹賀)の古林利明さんは先月、ワイナリー視察を兼ねた4年ぶりの海外旅行でイタリアを訪れた。春か […]
病気や虫防除作業が大切 かわいい新芽が出始めてから1カ月。ガクファーム&ワイナリー(松本市笹賀)の垣根仕立てのブドウ畑では、ワイヤ内にきちんと誘引され […]
ブドウのため心で「ごめん」 激しい三寒四温を経て、やっと最高気温だけは安定してきた5月初旬。標高約660メートル、「日本アルプスワインバレー」最南端に […]
数年後も予測難問に苦戦 「ブドウ栽培は子育てに似ている。木にも個性があり、個性を見極めながら育てる必要がある」と、ガク・ファーム&ワイナリーの古林(こ […]
丁寧に成長の先読む難しさ 北アルプス・穂高連峰が見える、松本市笹賀の「ガクファーム&ワイナリー」。2月末、オーナーの古林(こばやし)利明さん、いつ子さ […]